Definisi Agroindustri A groindustri berasal dari dua kata agricultural dan industry yang berarti suatu industri yang menggunakan hasil pertanian sebagai bahan baku utamanya atau suatu industri yang menghasilkan suatu produk yang digunakan sebagai sarana atau input dalam usaha pertanian . Agroindustri merupakan kegiatan yang memanfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang, dan menyediakan peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut. Proses yang digunakan mencakup pengubahan dan pengawetan melalui perlakuan fisik atau kimiawi; yaitu penyimpanan, pengemasan dan distribusi. Produk tersebut dapat merupakan produk akhir yang siap dikonsumsi ataupun sebagai produk bahan baku industri lainnya. Agroindustri yang didefinisikan menurut para ahli : Austin (1981) ; yakni perusahaan yang memproses bahan nabati (yang berasal dari tanaman ) atau hewani (dihasilkan oleh hewan). Soeharjo (1991) ; Agroindustri adalah pengolahan hasil pertanian dan karena itu bagian dar